Farine de petit épeautre T150 (engrain) 1kg

Lieu de fabrication : Marcilly la Campagne (27)

La farine d'engrain, plus pauvre en gluten, se travaille moins et lève moins qu'une farine de blé ou d'épeautre mais présente de meilleures propriétés nutritionnelles ainsi qu'une rusticité, une couleur et un gout largement appréciés. Cette céréale a notamment la particularité d'assurer l'apport des 8 acides aminés.