Farine d'épeautre T130 1kg

Lieu de fabrication : Marcilly la Campagne (27)

Cousin du blé, l'épeautre, ou blé des gaulois du fait de son utilisation importante par les gaulois, est une céréale génétiquement proche du blé tendre, mais dont les faibles rendements l'ont fait disparaitre avec l'essor d'autres céréales. La farine d'épeautre se veut plus complète sur le plan diététique que la farine de blé et plus riche en gluten que la farine de petit épeautre (engrain).