CIDRE BRUT FERMIER 75cl

Lieu de fabrication & embouteillage : La Fouinardière, Saint Grégoire (35)

Une dizaine de variétés de pommiers produisent des pommes à cidre et à jus aux saveurs différentes : douces, amères ou acidulées. Les pommes douces constituent la base du cidre, suivant leur taux de sucre et la teneur finale en alcool. Les pommes acidulées vont apporter une note de fraicheur au cidre. Enfin, les pommes amères fournissent les tanins et donc la structure du cidre. Dans le Pays de Rennes, l'équilibre du cidre recherché, ou la typicité, allie ces trois types de saveurs.

Accord poissons, viandes blanches